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送料無料◆2025新品 アンリ・ジャイエのワイン造り ヴォーヌ=ロマネの伝説 メルカリ - 酒、ドリンク
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：17766694671 | 発売日 | 2025-06-16 01:10 | 定価 | 8000円 | 型番 | 17766694671 | ||
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送料無料◆2025新品 アンリ・ジャイエのワイン造り ヴォーヌ=ロマネの伝説 メルカリ - 酒、ドリンク
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立花 峰夫 / 立花 洋太 / ジャッキー・リゴー
定価: ￥ 2400+税 AYR
#立花峰夫 #立花洋太 #ジャッキー・リゴー #本 #生活／家事
A3978-5097M3500
内容説明
テロワール、ヴィンテージ、栽培、醸造、熟成に至る全プロセスがジャイエ自身の言葉によって説き明かされる。未使用 世界のワイン図鑑 第8版。伝説の醸造家が明かす偉大なるブルゴーニュワインの神髄。モカに始まり／森光宗男／産地紀行編／珈琲美美＊送料無料。
目次
第１章 友と分かちあってこそ、ワインは美味しい
第２章 ブドウ畑とワイン―伝統に培われた長い歴史
第３章 テロワールは語る
第４章 ヴォーヌ＝ロマネ―丘の宝石
第５章 ヴィンテージの重要性
第６章 すべてはブドウ畑から始まる
第７章 醸造―ワインの創造プロセス
第８章 オーク樽での熟成
第９章 樽からボトルへ
第１０章 プロのテイスティングと快楽主義的なテイスティング
終章 食欲増進のための結論―時宜に適した、あるいは時宜に適せぬ談話
アンリ・ジャイエは、引退した今日でも20世紀最高の天才醸造家として多くの人々から熱烈な賞讃を受けている。ロマネ・コンティ―神話になったワインの物語。一貫して時代の流れから距離をとり、自分流のワイン造りを貫いてきた。A0 非売品 復刻版 醸造論文集 全10巻他まとめて31冊セット+会報2冊 日本醸友会。彼は小作人の次男としてキャリアをスタートさせるが、80年代に入り突如彗星のごとくその姿を世界市場に現わす。最新版 世界の極上ワイン/R.M.パーカーJr(著者),貝塚泉(著者)。彼のワインは、現在もっとも入手困難なワインの一つと言われ、１本数十万円で取引され、世界中のマニアの垂涎の的となっている。而今 純米吟醸 千本錦 ＆ 特別純米。
そのワイン哲学を要約すると、ブドウの厳しい収量制限、収穫時の選別、低温浸漬、自然な酵母の使用となる。k12-323 BARISTA BOOK 横山千尋 バリスタ・ブック トップバリスタのすべて 旭屋出版 天地小口に汚れ有 歪み有。本文中にしばしば登場する「自然が導き手だ」という言葉は有名で、彼のワイン哲学をよく表わしている。やきもの讃歌―Ode to Japanese pottery。
本書は、アンリ・ジャイエへのインタビューを中心に作られており、前半では彼が暮らすヴォーヌ＝ロマネ村（ロマネ・コンティの畑がある）とそれを取り巻くブルゴーニュの多様なブドウ畑について語っており、「ブルゴーニュとは何か？」についてわかりやすく解説している。[A12363621]極める台湾茶: 台湾茶の選び方・愉しみ方。
後半では、テロワールにはじまり、ヴィンテージ、ブドウ栽培、ワイン醸造・熟成、テイスティングにいたるジャイエのワイン造りの全プロセスが、彼自身の言葉によって説き明かされる。利休の生涯と伊達政宗: 茶の湯は文化の下剋上 河原書店 生形 貴重。
ジャイエのワイン造りの神髄をあますところなく伝える本書は、ブルゴーニュファン待望の書といえる。世界の名酒事典・２００８・２００９。
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