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Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold

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商品詳細情報

管理番号	新品：27017764354	発売日	2025-06-13 01:15	定価	13000円	型番	27017764354
カテゴリ	料理、レシピ家庭料理 Cuisine Modernist at Myhrvold Nathan \| 現代料理のすべて Home

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Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて新品

●内容：

マイアーボールド，ネイサン〈Ｍｙｈｒｖｏｌｄ，Ｎａｔｈａｎ〉/ビレット，マキシム【著】〈Ｂｉｌｅｔ，Ｍａｘｉｍｅ〉

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2018/09発売）

サイズ B4判／ページ数 456p／高さ 34cm

出版社内容情報

この1冊で家庭料理が変わる。3-▲全4巻お料理しましょう子どもにつくれる料理えほん NHK 日本放送出版協会王馬熙純飯田深雪土井勝江上トミセット版箱付汚れ有。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。Gd-074/3分クッキング CBCテレビ版 2023年9月号困ったときはじゃが芋で何とかする！包んで楽しいアレンジ餃子/L10/61226。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。Gd-073/3分クッキング CBCテレビ版 2023年10月号秋の素材で炊き込みごはんアイデアきのこごはん/L10/61226。

第１部モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具；従来の調理器具；真空調理；材料）

第２部レシピ（基本となる食品；朝食の卵料理；サラダと冷製スープ；圧力鍋でつくる野菜スープ；ステーキほか）

●状態：

カバーに小さな破れあり（画像参照）

多少の使用感、経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、たばこ臭・ペット臭はありません。風味の事典/ニキ・セグニット(著者),曽我佐保子(訳者),小松伸子(訳者)。