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ファッション 通販 Amazon.co.jp: 洋菓子材料の調理科学 : 竹林 やゑ子: 本 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：27579494671 | 発売日 | 2025-06-12 00:07 | 定価 | 8525円 | 型番 | 27579494671 | ||
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科学の製品
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わんだらーの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。0034443 シートン動物誌 全12冊揃 今泉吉晴・監訳 紀伊国屋書店 1997-8年 刊行によせて1-4号。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。電子クロック修理ハンドブック 全日本時計貴金属眼鏡小売組合連合会技術指導委員会。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。E02-133 科学大観 第22号 実験と観察特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ・折れ有り 状態悪い。1979年初版刊行。[A01221496]塑性学 (機械系大学講義シリーズ 4) 後藤 學。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。建築と公害 日本建築学会創立８０周年記念大会環境工学研究協議会資料。維持だけではありません。Dd−069/西欧近代科学 その自然観の歴史と構造 著者/村上陽一郎 1989年3月20日初版第23刷発行 新曜社/L10/61205。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。貴重本 宇宙学序章 グラビトニックス 関英男著 加速学園出版部 2000年初版 グラビトン 物理学 天文学 精神科学 重力子 生理学 生物学。その秘密はどこにあるのでしょうか。大いなる仮説 DNAからのメッセージ★宇宙的視野から生命を語る! 壮大な本格的科学エッセイ★大野 乾★株式会社 羊土社★帯付★絶版★。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。作業者による放射性核種の摂取の限度 1～3 3冊セット 日本アイソトープ協会 仁科記念財団。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。世阿弥の能と芸論。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。「終活」雑誌『基礎科学１号～31号』弘文堂書房（昭和22～28）。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。●現代生物学入門●全９巻セット●岩波書店●即決。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。実験動物の開発 (1978年)。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。PHPプログラミング (BlackBook) インプレス ピーター モウルディング。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。n-455◆科学技術 ラジオ 洋書 かけひき 推計学 組織8冊 雑誌 本 古本 印刷物 ◆ 状態は画像で確認してください。。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。マーケティング・サイエンス ★ 片平秀貴 ◆ 入門書 MDSS 消費者モデル マーケット規定 プロダクトマップ 選好分析 売上予測 市場反応分析。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。近世漢方医学書集成 １８～２０ 原南陽 全３冊 大塚敬節他編。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。新時代の算術教育 前・後篇 ２冊。
入札後のキャンセルはお断り致します。錬金術師ニュートン ヤヌス的天才の肖像 ドッブス／大谷隆昶。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。[A12280789]マグネシウム技術便覧。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。楽しい科学の授業シリーズ 授業科学研究 6巻セット 仮説実験授業研究会 仮説【ta02c】。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。幾何学辞典（平面） 上・下巻。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。生産合理化の進め方。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。通史日本の科学技術／中山茂(著者)。手渡し不可。Y-0803 科学大観23冊セット 科学問答1冊 計24冊セット ※科学大観の23号は欠※ 世界文化社 昭和33年～35年。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。ぬれ技術ハンドブック～基礎・測定評価・デ／石井淑夫(著者),小石眞純(著者)。早期終了・価格交渉には応じられません。渥美、幡豆、東春日井、丹羽郡ノ土壌 前編。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。漢方・中医学講座-漢方診療におけるQ&A。 予めご了承下さい。希土類の材料技術ハンドブック 基礎技術・合成・デバイス製作・評価から資源まで／足立吟也(著者),足立吟也(著者)。
入金確認後の商品発送となります。総さくいん/保育社(著者)。宜しくお願い致します。[A11727732]環状・筒状超分子の応用展開 (CMCテクニカルライブラリー―新材料・新素材シリーズ) [単行本] 十志和，高田。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。Ab-055/調理科学綜典 編著者/日本女子大学食物学教室 昭和35年7月5日8版発行 調理科学概論 栄養学/L1/61128。予めご了承ください。季/富成忠夫(著者)。）
(領収書発行可能です。★初版 『 科学大博物館 - 装置・器具の歴史事典 - 』 橋本毅彦 梶雅範 廣野喜幸 朝倉書店。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。全天恒星図2000―2000年 分点。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。丸善出版 谷田貝 光克。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。ナノ粒子分散系の科学と技術／角田光雄(著者)。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。幾何学教科書。予めご了承下さい。日本植物種子図鑑 中山至大・井之口希秀・南谷忠志。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。新真空浄血療法 黒岩東五。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。難病・奇病の治療師たち。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。ベルト伝動技術。
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■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。【定価22万円】『科学・技術・倫理百科事典』 全5巻揃い●丸善出版●2012年発行普及版●検)工学/情報/数学/物理/生物/天文/文化/法律/政治。
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【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。k10-356 電波科学 サウンド・ライブラリー用 入門エアチェック技術 1975.4。
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④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。角達介遺稿 数学教育論。
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持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。可視光応答型光触媒開発の最前線／安保正一(著者)。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。形の科学百科事典/形の科学会(編者)。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。工場改善の見方・考え方―改善は誰でもできる。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。[A12196601]現場技術者のための電気計算技法 予備電源設備 石井 義久。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。インドネシア社寺建築史。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。食品とオゾンの科学―微生物的原因とその制御。。臨床医のための 図解常用漢方方剤 許鴻源他／水野修一他訳。。k05-361 別冊 サイエンス 超伝導応用 別冊 84 1987年12月発行 日経サイエンス社。